2026年8月18日—19日，第九届中国白酒科技大会在陕西西安召开。大会以“新技术、新装备、新工艺、新酿酒”为核心主题，汇聚国内白酒行业专家学者、企业技术骨干，围绕白酒产业创新、智能化升级研讨交流。我院高级工程师李学思、教授侯小歌受邀参会。

大会上，白酒泰斗、原茅台集团董事长季克良高级工程师致辞。他倡导坚守匠心品质、强化科技赋能，以科技创新推动传统酿酒产业转型升级。酿酒企业、设备制造企业及高校代表，围绕产业创新、科技赋能酿造、现代化生产技术应用等作专题报告，分享行业前沿成果与实践经验。

我院高级工程师李学思作题为《生态酿造模式下浓香型白酒窖泥酒曲微生物菌群解析及代谢产物相关性研究》的专题报告，聚焦白酒生态酿造、酒曲菌群解析、窖泥工艺优化等关键技术，展示我院在白酒酿造领域的科研成果，获得与会行业同仁的高度认可。凭借长期行业深耕、扎实技术积淀、突出行业贡献，李学思荣获“中国白酒首席质量官”荣誉称号。

会议交流期间，李学思、侯小歌与多家智能酿酒设备研发制造企业积极对接，围绕智能酿造装备研发、数字化产业搭建等前沿技术交流研讨，并就化学工业出版社约稿、由李学思主编的《白酒智能酿造工艺学》达成合作共识，该书将填补行业智能酿造装备与工程管理专业著作空白。会后，两位教师赴陕西白水杜康酒业实地调研，系统学习传统酿造工艺与现代化智能生产融合模式，详细了解白酒全流程标准化生产、品质管控及智能化改造的先进经验。

此次参会是我院深化产教融合、深化酿酒学科建设的重要举措。下一步，学院将持续发挥学科与科研优势，深化白酒领域产学研协同合作，以科技创新赋能酿酒产业智能化、高质量发展。