11月28日-12月2日，我院果蔬与乳品深加工专家、天明民权葡萄酒有限公司科技副总陈黄曌博士赴企业开展新产品研发的品评与勾调技术指导。公司技术总监赵雅丽全程参与，双方围绕新产品风味优化展开系统性技术攻关。

陈黄曌博士与赵雅丽总监针对多款试验基酒进行了三轮品评对比。陈博士通过香气层次分析和口感结构评估，提出调整陈酿工艺以增强果香持久性；赵总监则结合色谱检测数据，指导团队精准控制酸度与单宁平衡。双方通过交叉品评、成分复配实验，最终确定了新产品的基酒调配比例，并完成小样定型。

此次合作实现了新产品风味图谱的科学优化，凸显了产学研协同创新的实效。天明民权葡萄酒公司表示，将依托高校科研资源持续推动工艺升级，强化技术成果转化能力。