2026年9月3日，生命科学学院副院长刘延波、副教授李学思一行赴山东梁山徐坊大曲有限公司开展专项技术服务，深入生产一线“把脉问诊”。梁山县科学技术局副局长王兴刚、梁山县产业技术研究院院长刘伟，徐坊大曲副总经理王广顺、副总经理徐丽、技术副总工刘奉申、技术中心主任徐媛媛及相关技术负责人陪同考察并参加座谈交流。

技术服务期间，刘延波、李学思一行先后走访制曲车间、曲房、化验室、成品曲库和成品酒库，实地察看中高温及高温大曲等主导产品的生产流程，系统查看原料润料粉碎、曲坯成型、入房管理、凉霉排潮、大火期控温、后火养曲等关键工序的运行实况。针对曲块糖化力、发酵力、酯化力等核心理化指标的检测与控制环节进行细致研判，围绕工艺参数优化与操作细节改进提出了一系列切实可行的技术建议，现场为企业破解生产瓶颈提供了专业指导。

座谈会上，双方围绕横向合作项目的实施进展进行深入研讨。刘延波副院长结合团队在酿酒微生物领域的研究积累，系统阐述了酒曲核心功能菌群的结构解析、演替规律及代谢特征分析框架，提出高产酶、高产香等优势菌株的定向筛选与应用策略。他指出，应充分发挥学院酿酒工程专业学科优势，精准聚焦酒曲生产共性技术难点，助力企业在品质提升、工艺革新、产能优化等方面实现新突破。李学思副教授立足白酒酿造工艺与质量控制的长期实践，围绕发酵工艺优化、产品质量稳定性提升等核心内容，与企业技术人员开展充分交流，并提出多项针对性改进举措。双方还就建立常态化技术服务机制、优化实践教学基地运行模式、推动产学研协同育人等工作交换意见，明确了下一阶段协作的重点方向与实施路径。