2026年9月19日至20日，第六届国际蒸馏酒技术高峰论坛在安徽亳州举办。本届论坛以“数智酿造·健康新能”为主题，汇聚国内外蒸馏酒行业专家、高校科研人员及企业技术人员，围绕智能酿造、生物技术、风味科学、数字化转型及健康消费等领域开展专题探讨。我院李学思、侯小歌、李斌三位教师应邀参会。

会议期间，与会专家围绕蒸馏酒产业科技创新与发展趋势作专题报告，内容涵盖大模型与生命科学交叉融合、合成生物学、酿酒微生物、风味感知与品质评价、人工智能与智能酿造、数字化质量管理、数字PCR微生物检测以及消费场景创新等多个方向，系统展示了现代信息技术、生物技术与传统酿造产业融合发展的最新成果。

我院教师聚焦酿酒微生物、白酒风味、品质评价、智能酿造及数字化技术等前沿方向，结合学院教学科研、专业建设实际，与高校、科研院所及企业技术人员交流探讨。参会期间，学院教师实地参观智能酿造车间、智能罐装车间、智能物流配送中心，直观了解人工智能、数字化、生物技术在传统酿造领域的落地应用，深化了对现代酿酒技术与行业需求的认识，拓宽了专业视野。

本次参会是我院深化对外学术交流、推进产教融合的重要实践。下一步，学院将吸纳论坛前沿成果，持续跟进智能化、数字化、现代生物技术与传统酿造产业融合趋势，促进教学科研与产业实践深度结合，助力酿酒专业人才培养与蒸馏酒产业技术创新。