发酵，是微生物在时光中悄然转化的过程。这种奇妙的质变逻辑，在生命科学学院杨向科老师身上得到了最生动的演绎。二十余载育人之路，于他而言恰是一场“人生发酵”：从跨界入行的迷茫青年，到扎根讲台的师者，再到赋能产业的技术专家，每一次蜕变都如同发酵的一个阶段，沉潜、转化、熟成，最终酿出属于自己的人生醇香。

杨向科，1979年7月生，中共党员，博士研究生，河南省五一劳动奖章获得者、河南省技术能手，国家一级品酒师、一级酿酒师，中国食品工业协会葡萄酒果露酒国家评委。多年来，他聚焦特色果酒产业化关键技术研发，以产教融合践行着酿酒与育人相通的“发酵哲学”。

破茧：从迷茫行者到行业匠人

发酵之初，菌种接入新环境会经历生长迟缓的“停滞期”，唯有沉潜适应、汲取养分，才能活化成长。这正是杨向科职业起步的真实写照。

本是细胞生物学专业出身，与酿酒行业并无交集。2010年，31岁的他拜民权神州葡萄酒酒业有限公司总工程师许臣中为师，远赴甘肃敦煌阳关，扎进无核白葡萄酒的生产一线。最艰难的时刻，是发酵后的皮渣分离工序：面对高度比自己还高、数吨重的葡萄皮渣，全靠钢锹手工清理。戈壁的燥热、繁重的体力劳作、与实验室环境截然不同，让他身心俱疲，萌生退意。

就在这段“发酵停滞期”，师父许臣中的话成为他成长的“活化剂”：“实验室里的数据再好看，也不等于酒厂实际生产。只有扎根一线，才能掌握酿酒真本领”。从此，从田间采摘，到除梗破碎，从发酵监控，到理化分析，他把自己“泡”在产业一线每个环节。正是这段历练，助力他取得两项国家发明专利，更让他领悟了实践对于科研、育人的价值。

读博期间，导师刘树文教授“把产业一线需求装进研究课题”的告诫，进一步为他指明方向。瞄准国内葡萄酒产业短板，他将自主知识产权的苹果酸—乳酸发酵启动菌植物乳杆菌作为核心研究方向。这一选择，如同菌种找到了最优培养基，让他的成长进入了快车道。

2015年，杨向科在河南省葡萄酒果露酒品评职业技能大赛中斩获冠军，荣获“河南省五一劳动奖章”。这枚奖章，是他完成首轮“人生发酵”的勋章——从迷茫的跨界者，成长为真正的行业匠人。

酿造：构建“理论+品鉴+思政”的育人新方式

杨向科常说，教书育人就是他人生的“主发酵阶段”。他以自身积累为“酵母”，以课堂为“发酵罐”，将知识、品格、情怀传递给学生，完成人才的“转化与酿造”。他把发酵哲学融入教学，创新构建“理论+品鉴+思政”三维教学模式，让《葡萄酒工艺学》《葡萄酒鉴赏》跳出枯燥的知识点讲授，成为有温度、有深度的育人载体。他精心打磨教学细节：深挖课程思政元素，把“新疆葡萄酒产业的戍边精神”“智利葡萄酒产业的扶贫实践”等案例融入课堂，在专业教学中厚植学生家国情怀；主持建设《葡萄酒鉴赏》校级通识教育示范课程，开发12套教学课件、16个特色教学案例、459道题库题目，覆盖全校10余个专业、300余名学生，学生满意度超90%。有学生评价：“杨老师的课，不仅学到了知识，更提升了生活品位与社交能力。”

作为校级劳模创新工作室负责人，杨向科发挥劳模“传帮带”作用：指导青年教师斩获河南省教师教学创新大赛特等奖；带领学生拿下全国“发明杯”大学生创新创业大赛二等奖；组织“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课，荣获2025年全国优秀传播奖。近五年，累计培养酿酒专业人才300余人，不少毕业生奔赴行业一线，成为行业骨干。这场以三尺讲台为发酵罐的“育人发酵”，持续孕育人才、生生不息。

赋能：把科研论文写在产业大地上

发酵的终章，是陈酿熟成。对杨向科而言，走出实验室，用技术赋能行业发展，便是他人生的“陈酿阶段”。

杨向科始终认为，科研不能困在象牙塔，要落地产业、服务地方发展。针对我国果酒产业“小、散、弱”痛点，他深耕果酒技术攻关。主持“刺梨酒关键技术研发及产业化”项目时，攻克刺梨高酸、高涩、易氧化的加工难题，创新优化发酵与陈酿工艺，研发产品斩获行业“青酌奖”、法兰克福国际大奖赛金奖，为贵州等地的刺梨产业发展注入科技动能。葡萄酒领域，他完成的“一种无核白干白葡萄酒及其制备方法”专利于2024年成功转化，为企业提质增效提供技术支撑。

他积极响应河南省“科技副总”选派计划，受聘于河南寿酒集团，全年驻企服务93天。牵头开展“儒香型白酒风味物质研究”，攻克窖泥老化复壮等瓶颈，推动塔式蒸馏技术落地生产。目前已服务省内外10余家企业，开展技术培训200余人次，其技术积累成为企业提质增效的“发酵剂”。

从敦煌戈壁的发酵罐旁，到五一劳动奖章的领奖台；从跨界求索的行业新人，到深耕杏坛的专家师者。二十余载深耕不辍，杨向科用一场坚守初心的“人生发酵”，践行了产教融合使命，诠释了新时代教育家的精神内核，既研出科创硕果，亦育得桃李芬芳。榜样如炬，学院全体教师将以杨向科为标杆，立德树人、潜心育人，持续推动产教融合走深走实。